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Levain de Quinoa
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50g
- Ma vie sans Gluten
Nouveau
Lev Quinoa pour pains et pâtes levées est une préparation fermentescible à base de quinoa. Ce Lev’ Quinoa s’utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de châtaigne… Le sachet convient pour la mise en oeuvre d’1 kg de farine.
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Description
Recette élaborée et conditionnée en France
Garanti sans gluten : certifié AFDIAG
A combiner avec Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten pour un résultat plus moelleux
Ingrédients
Levain déshydraté et dévitalisé de quinoa*(40%) et de riz
* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*
*80% issus de l’agriculture biologique
Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique: 378kcal-1599kJ
Matières grasses 3,9 g dont acides gras saturés 0,7 g
Protéines 18,0 g
Glucides 64,3 g dont sucres 2.0 g
Sel 0,025 g
Fibres 6,9 g
Conseils d'utilisation et de stockage
Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’quinoa + 10g de sel + 450-500ml d’eau tiède
Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C).
Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8)
Cuire 30 à 40 min.
Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten !
La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
A conserver à température ambiante. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
Caractéristiques
| Poids | 50g |
| Spécificité | Sans sucre ajouté |
| Usage | Levure & Levain |
| Note | 4.78 |
| Régime / Mode de vie | Sans gluten |
Ce que nos clients pensent de ce produit (46 avis)
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Isabelle T. publié le 18/08/2023 suite à une commande du 10/08/2023
Efficace pour faire des pains sans gluten pas trop plats.
Sophie E. publié le 07/11/2022 suite à une commande du 28/10/2022
Utilisé avec succès pour un pain sans gluten
Anonymous A. publié le 14/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022
parfait
Anonymous A. publié le 10/02/2022 suite à une commande du 31/01/2022
très bien, conforme à mes attentes
Anonymous A. publié le 05/01/2022 suite à une commande du 12/12/2021
Parfait pour la boulange des pains salés et sucrés.
Anonymous A. publié le 12/10/2021 suite à une commande du 01/10/2021
Bon produit
Anonymous A. publié le 09/03/2021 suite à une commande du 17/02/2021
J'utilise pour faire du pain sans farine de blé, très efficace mon pain est gonflé
Anonymous A. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021
Tres bon levain pour les pains sans gluten
Anonymous A. publié le 18/01/2021 suite à une commande du 03/01/2021
Un pain qui lève parfaitement.