Sauce de soja et froment bio Shoyu 28% de sels en moins Zoom

Sauce de soja et froment bio Shoyu 28% de sels en moins

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500 ml

- Lima
  • AB

Nouveau

Découvrez la sauce de soja fermenté et de froment bio Shoyu de LIMA, riche en protéines, et source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium.
La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel.

En utilisant le Shoyu avec 28% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

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mercredi 14 décembre

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Utilisation :

Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu est parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

Ingrédients :

eau, fèves de soja*, froment*, sel marin, alcool*, vinaigre*, correcteur d'acidité : acide lactique, A oryzae.

*Issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles :

g/100mlPortion 5ml% RI*RI*
Energie (kJ) 424 21
Energie (kcal) 101 5 0.25 2000
GRAISSES 0.10 0.01 0.01 70g
> dont saturés 0.00 0.00 0.00 20g
> monoinsaturés 0.00 0.00
> polyinsaturés 0.00 0.00
GLUCIDES 4.90 0.25 0.09 260g
> dont sucres 0.40 0.02 0.02 90g
FIBRES 0.80 0.04 0.16 25g
PROTEINES 10.40 0.52 1.04 50g
SEL 10.25 0.51 8.54 6g

Caractéristiques

Par utilisation Assaisonnements
Poids 500 ml

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