Velouté à la cacahuète Zoom

Velouté à la cacahuète

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn

- Les recettes sans gluten

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Pilar

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 bulbes de fenouil 
- 2 brocolis 
- 3 gousses d'ail 
- 1 belle pincée de sel gros marin
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète 
- du tamari 
- du gomasio 
- de l'eau
- un peu de crème végétale

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 Livraison prévue :
vendredi 9 décembre

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Préparation

Laver et détailler les fenouils en lamelles et le brocolis en bouquets. Eplucher le tronc et le détailler en cubes.
Eplucher l'ail et le couper en rondelles. 
Mettre le tout dans une cocotte, rajouter un peu de sel marin et couvrir à hauteur avec de l'eau. 
Faire cuire à feu doux pendant une demi heure. 
Mixer le tout. 
Dans un bol, déposer la purée de cacahuète et délayer avec un peu de velouté. 
Reverser ce mélange dans la cocotte et mixer à nouveau. 
Ajuster l'assaisonnement avec le tamari selon votre goût. 
Rajouter un filet de crème végétale.
arsemer de gomasio.

Caractéristiques

Poids Préparation 10 mn Cuisson 30 mn