Levain de quinoa Zoom

Levain de quinoa

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50 g

- Ma vie sans Gluten
  • AB

Nouveau

Lev Quinoa pour pains et pâtes levées est une préparation fermentescible à base de quinoa. Ce Lev’ Quinoa s’utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de châtaigne… Le sachet convient pour la mise en oeuvre d’1 kg de farine.

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9   avis
 Livraison prévue :
lundi 12 décembre

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Description

Recette élaborée et conditionnée en France
Garanti sans gluten : certifié AFDIAG
A combiner avec Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten pour un résultat plus moelleux

Ingrédients

Levain déshydraté et dévitalisé de quinoa*(40%) et de riz
* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*
*80% issus de l’agriculture biologique

Analyse nutritionnelle pour 100 g 

Valeur énergétique: 378kcal-1599kJ
Matières grasses 3,9 g dont acides gras saturés 0,7 g
Protéines 18,0 g
Glucides 64,3 g dont sucres 2.0 g
Sel 0,025 g
Fibres 6,9 g

Conseils d'utilisation et de stockage

Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’quinoa + 10g de sel + 450-500ml d’eau tiède 
Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C).
Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8) 
Cuire 30 à 40 min.
Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten !
La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
A conserver à température ambiante. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité

Caractéristiques

Note 4
Type de Farine Leveure & levain
Garantie ou naturellement sans gluten
Poids 50 g

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 9
  • Note moyenne : 4 /5
  •  le 04/10/2016
  • 5/5
conforme. J'aimerai le même produit avec du sarrasin à la place du quinoa
  •  le 25/06/2016
  • 3/5
aucun
  •  le 17/02/2016
  • 4/5
super produit, je le supporte bien mieux que la levure de boulanger pour faire mon pain sans gluten.
  •  le 28/01/2016
  • 5/5
parfait
  •  le 16/01/2016
  • 5/5
Etant intolérante à toutes les céréales (sans être allergique au gluten), j'utilise le Lev'quinoa pour mes pains maison, que je tolère parfaitement. Le goût est neutre, la levée fonctionne très bien. Je recommande.
  •  le 14/01/2016
  • 4/5
bien
  •  le 11/11/2015
  • 5/5
super, pour faire mon pain sans gluten, je ne peux plus m'en passer car je ne supporte plus le gout des levures fournies dans les mix pan.
  •  le 24/10/2015
  • 5/5
on aimait bien le lev sarrasin qui a disparu... celui-ci fait l'affaire aussi
  •  le 22/10/2015
  • 5/5
mon produit sauveur pour pouvoir manger du pain !