Tagliatelles à la Châtaigne

Propriétés :

Nos tagliatelles à la châtaigne sont produites dans nos ateliers, en Ardèche. Elles sont élaborées à partir de semoule de blé dur bio (comme toutes nos pâtes) et de 10% de châtaigne. La ligne de tagliatelles se démarque des autres formats car la pâte est ici laminée et non pressée. La pâte est « aplatie » entre 2 rouleaux et subit moins de contraintes mécaniques qu’une pâte pressée. Un jet d’air vient ensuite souffler sur la pâte pour lui donner cette forme de nid. Nous utilisons pour l’ensemble de nos pâtes un mode de séchage à basse température, qui permet de maintenir un meilleur goût et une qualité nutritionnelle supérieure jusque dans votre assiette! Nos nids de tagliatelles sont fermes et fondants en bouche, résultat de notre savoir-faire.

Conseils d'utilisation :

Délicieuses nature avec un filet d’huile d’olive, ou avec des oignons, ou du fenouil rissolés. Quelques brisures de marrons peuvent aussi enrichir vos préparations ! Temps de cuisson « al dente » : 8 minutes

Ingrédients :

Semoule de blé dur demi-complète *, farine de châtaigne* (10%)

 * Ingrédient issu d'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :

Valeur énergétique : 1523 kJ soit 359 kcal
Protéines : 12.6 g
Glucides : 73.3 g
Lipides : 1.7 g

Allérgènes :