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Incorporer les ingrédients dans la cuve de la machine en respextant l'ordre suivant. 300 ml d'au froide, une cuillère à café de sel et 500 g de préparation pour pain Bonneterre. Choisir un programme "Pain complet".
Mélanger dans un récipient de 500 g de préparation pour pain Bonneterre, une cuillère à café de sel puis ajouter 300 ml d'eau tiède.
Pétrit la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Laisser reposer 45 mn sous un torchon humide à température ambiante.
Pétrir à nouveau et façonner la pâte selon la forme souhaitée.
Inciser avec un couteau, et enfourner à four chaud à 230°C pendant 10 minutes.
Baisser le four à 200 °C et terminer la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
Farine de blé* demi-complète, levain d'épeautre* dévitalisé déshydraté, levain de blé* dévitalisé déshydraté, levain de seigle* dévitalisé déshydraté, levure sèche, gluten de blé*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
