Comptez 200 g de millet pour 4 personnes. Portez 2,5 volumes d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel marin et 1 volume d'eau parfaitement rincé. Laissez mijoter 25 minutes sans découvrir. Retirer du feu et recouvrir 5 minute. Se conserve deux jours après cuisson.