Choisissez un sol léger et meuble (sablonneux). Afin d’éviter les racines fourchues (plusieurs pointes) retirez du sol les pierres et mottes compactes s’il y en a. La carotte préfère les sols profondément travaillés, perméables (ni trop sec, ni top humide) et dépourvu de cailloux.
Semis et Plantation :
Semer à 2-3 cm. de profondeur en bandes (ou planches). Pas de repiquage ! Eclaircir à 4 cm. Arrosage fréquent pour obtenir des racines juteuses. Densité de plantation : 4x35 cm. Levée en 12 à 15 j. en sol à 10°C.
Récolte :
Récoltez d’abord les racines les plus fortes, vous aiderez les autres à se développer. Stockez-les, en silo ou en caisse dans une cave, sans les laver, mais après avoir coupé les fanes au-dessous du collet.
Le saviez-vous ?
En cultures associées, semer des graines de radis (De 18 jours, National…) dans les lignes de carottes : elles chasseront l’araignée rouge, quelques semis de graines d’oignons (Sturon…), et de ciboulette (commune…) repousseront la mouche de la carotte. En lutte intégrée, semez aussi des œillets d’Inde (ou tagètes) entre vos carottes, ils enrichiront votre sol, et auront une action insecticide sur les nématodes (ou anguilules) présent dans le sol.
Le carotène, qui assimilé par l’organisme, devient la vitamine A, nécessaire pour les yeux, lui confère sa couleur rouge-orangée. Les premiers cultivars étaient jaunes, ce n’est qu’au XVIIème que la mutation de coloration (jaune à rouge-orangée) fut observée en Hollande.
