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Après l'ouverture de la boite laissez égoutter l'exsudat entièrement naturel.
Mettre le foie au réfrigérateur une heure avant l'utilisation pour le raffermir.
Coupez en fines tranches, il se sert sur des toasts chauds, agrémenté d'un filet de citron et de quelques tours de moulins de poivre.
Dans une salade, il accompagne avec originalité toutes vos recettes.
Foie de lotte
Sel
